Jan. 30th, 2017

tumannaya_feya: (мечтая)
gorg-s.jpg

На фотографии не он, а старая добрая итальянская горгонзола (точнее, молодая и безыскусная - дольче). Кстати, знаете, как отличить качественную горгонзолу от недобросовестной имитации? На ней видны длинные проколы от спиц, которыми в сыр заносилась зеленоватая плесень и поддерживался доступ воздуха, а подделка будет напоминать месиво с хаотичными вкраплениями заплесневелостей.

У меня три сырных фаворита: бри (желательно, с лесными грибами - есть одной марки, которую я всегда покупаю и страстно хомячу, щедро усыпая каперсами), горгонзола и Сен-Андре (похож на бри, только более сливочный и с крохкой рассыпчатой корочкой).
Твердые сыры вроде асьяго или пармезана я тоже люблю, но в чистом виде пожевываю не так часто, а феты и прочие моцареллы в качестве закусок не слишком самостоятельны. Буррата требует особого настроения, никак не хранится и чересчур быстро съедается. Зато вышеупомянутая троица - сама по себе настроение и кайф.

Read more... )
     

Profile

tumannaya_feya: (Default)
tumannaya_feya

September 2017

S M T W T F S
      12
34 5 67 8 9
10 11 12 13 1415 16
171819 20 212223
24252627282930

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 01:22 pm
Powered by Dreamwidth Studios