Jan. 30th, 2017

tumannaya_feya: (мечтая)
gorg-s.jpg

На фотографии не он, а старая добрая итальянская горгонзола (точнее, молодая и безыскусная - дольче). Кстати, знаете, как отличить качественную горгонзолу от недобросовестной имитации? На ней видны длинные проколы от спиц, которыми в сыр заносилась зеленоватая плесень и поддерживался доступ воздуха, а подделка будет напоминать месиво с хаотичными вкраплениями заплесневелостей.

У меня три сырных фаворита: бри (желательно, с лесными грибами - есть одной марки, которую я всегда покупаю и страстно хомячу, щедро усыпая каперсами), горгонзола и Сен-Андре (похож на бри, только более сливочный и с крохкой рассыпчатой корочкой).
Твердые сыры вроде асьяго или пармезана я тоже люблю, но в чистом виде пожевываю не так часто, а феты и прочие моцареллы в качестве закусок не слишком самостоятельны. Буррата требует особого настроения, никак не хранится и чересчур быстро съедается. Зато вышеупомянутая троица - сама по себе настроение и кайф.

Read more... )
     

Profile

tumannaya_feya: (Default)
tumannaya_feya

July 2017

S M T W T F S
       1
2 3 4 5 6 7 8
910 111213 1415
16 17 18 19 20 21 22
2324 25 2627 2829
3031     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 29th, 2017 11:47 am
Powered by Dreamwidth Studios