tumannaya_feya: (Default)
[personal profile] tumannaya_feya
gas1-s

В Рокфеллер-центре попробовала гаспачо, который вот очень угодил мне явной сельдерейной ноткой и каперсами (еще к нему подавался мусс из авокадо с филадельфией, но это, пожалуй, оставлю на следующий раз).

А пока вот - приятный, легкий, охлажденный и охлаждающий - то, что июль прописал.


Ингредиенты (из расчета на 2 порции):

- 3 крупных или 6 мелких зрелых томатов (предпочитаю розовые или хейрлум);
- 50-60 г лука порея;
- 1 небольшой сладкий перец;
- 1 огурец;
- несколько листьев базилика;
- веточка орегано или тимьяна;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 70-80 г стебля сельдерея;
- 2 ч.л. ложки каперсов;
- неполная ч.л. бальзамического или винного уксуса;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- 1/2 или 1/4 (в завис. от предпочтений) чили;
- соль, паприка по вкусу;

Приготовление:

В блендер отправить оскальпированные с помощью кипятка помидоры, порей, 1/2 перца, масло, чили, базилик, уксус, чеснок, каперсы. Довести до нужной консистенции (кто-то любит полностью однородный суп, кто-то - не очень), отправить в холодильник или в морозилку. Огурец и остатки перца мелко нарезать.
Перед подачей охлажденный суп посолить и поперчить по вкусу, в центр тарелки выложить мелко нарезанные овощи, добавить травы и несколько капель оливкового масла.

Это ооооочень славно.
Bon Appétit!

gas2-s
    
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User (will be screened if not on Access List)
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

If you are unable to use this captcha for any reason, please contact us by email at support@dreamwidth.org


 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

tumannaya_feya: (Default)
tumannaya_feya

September 2017

S M T W T F S
      12
34 5 67 8 9
10 11 12 13 1415 16
17181920212223
24252627282930

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 08:10 pm
Powered by Dreamwidth Studios